Ermittlung der Fruchtreife

Die hohe Priorität, die der Lebensmittelsicherheit beigemessen wird, macht die Sortierung von Lebensmitteln zu einer sehr anspruchsvollen Anwendung. Hohe Klassifizierungsgüte und Genauigkeit sind erforderlich, um jegliche Möglichkeit auszuschließen, dass defekte Produkte oder kleine Fremdmaterialien (z. B. Glasscherben oder Metalldrähte) den Kunden erreichen. Daher hängt der Ruf und das finanzielle Wohlergehen der Lebensmittelhersteller von der Wirksamkeit der von ihnen verwendeten Lebensmittelkontroll- und -sortiersysteme ab. Die vollständige Überwachung der Lebensmittelqualität von der sensorgestützten Sortierung der Rohstoffe über die Inline-Inspektion während der Produktion bis hin zur Endkontrolle vor dem Verpacken wird in der heutigen Lebensmittelindustrie mit hohem Standard immer wichtiger.

Bis heute gibt es kein Inline-Inferenzverfahren zur Bestimmung der Fruchtreife die den gesamten Produktstrom abdeckt.